Naša filozofia

Miesto, kde sa chuť stáva zážitkom.

COTTO Ristorante by GW prináša do Štúrova modernú stredomorskú gastronómiu postavenú na kvalitných surovinách, remesle a rešpekte k autentickým chutiam. Naša kuchyňa čerpá inšpiráciu predovšetkým z Talianska, no necháva priestor aj francúzskym a ázijským vplyvom, ktoré jej dodávajú vlastný charakter.

Veríme, že dobré jedlo sa nezačína pri sporáku. Začína sa pri surovinách. Preto si starostlivo vyberáme každý detail – od viacerých odrôd paradajok a kvalitných talianskych ingrediencií až po prémiové francúzske a ázijské suroviny, z ktorých mnohé k nám prichádzajú z jedného z najznámejších parížskych trhov.

Na jedálnom lístku nájdete čerstvé cestoviny, stredomorské predjedlá, mäso a ryby, ale aj pizzu pripravovanú z dlho fermentovaného cesta a pečenú v remeselnej peci Morello Forni. Jednoduché receptúry nechávame vyniknúť vďaka tomu najdôležitejšiemu – chuti samotných surovín.

COTTO však nie je iba o tom, čo prichádza na tanier. Je o atmosfére, pohári dobrého vína, večeri, ktorá sa nemusí ponáhľať, a pohostinnosti, vďaka ktorej sa k nám chcete vrátiť.